スペアリブを煮てみた

この間スペアリブが安く売ってみたので購入しました。

スペアリブなんて全く購入しないのですが、無性にお肉にかぶりつきたくなりました！

迷った挙句、ピリ辛味で煮て食べる事にしました。

材料

• スペアリブ　400g
• 醤油 大３
• みりん　　　大２
• 酒　　　　　大１
• にんにく　　１かけ
• 鷹の爪or輪切り唐辛子　小１くらい　お好みで

作り方

作り方はこれだけ！！！

①スペアリブを30分ほど調味料に漬ける。

②みじん切りにしたにんにくをサラダ油で炒め、スペアリブを焼く。

　※焦げやすいので注意！！

③肉に焼き目が付いたらひたひたになるくらいの水と漬け込んでいた調味料の残り、鷹の爪を入れて柔らかくなるまで煮る。

　煮る際に落とし蓋をすると全体的に味が染み込みます。

約30分ほど弱中火で煮て、数回ひっくり返しました。30分も煮ると汁が少なくなるので焦げる恐れがあります。

注意してください。圧力鍋で作ったら出来上がりがもっと早いです。

出来上がりました！

まとめ

口に入れた瞬間、スッと肉が骨から離れとても柔らかい…！！！味は甘辛く、辛味はほんのりとありました。辛い味が得意では

ない私でも物足りなかったのでもう少し入れれば良かったと思いました。家には圧力鍋が無いのでとても時間がかかってしまいました。

次回はどんな味付けにしようかな…。マーマレード味も美味しそう！！！！